Over ons
Patisserie D.E. is in april 2018 opgericht door Damilyano Eijkemans. De passie voor patisserie en ijs is begonnen toen Damilyano de koksopleiding is gaan doen en in het tweede leerjaar het vak ''bakkerij'' kreeg, hier kon hij zijn creativiteit volledig in kwijt. Met de communie van zijn zusje, is moeder, Bianca, zelf een taart gaan bakken en toen wist hij het zeker... Hij wilde de patisserie opleiding gaan doen na de koksopleiding.
Tijdens de opleiding gespecialiseerd patissier, startte hij met het opbouwen van zijn naam, door thuis taarten te gaan bakken en bonbons te maken. Ook deed hij mee met wedstrijden van de organisaties zoals World Chocolate Masters (jeugd), Jeugdvakwedstrijden, Lekkerste School van Nederland en Talentenprijs. Hier heeft hij plekken weten te bemachtigen en meerdere prijzen gewonnen.
Nadat Damilyano zijn opleidingen heeft afgerond, is hij gaan werken in een chocolaterie & ijssalon en werkte hij de uren buiten werk verder om zijn beginnende klantenkring van dienst te zijn. De bestellingen werden al snel teveel voor de ruimte die er thuis was dus werd de eerste locatie geopend in Sint-Oederode, waar hij 2,5 jaar met plezier heeft geproduceerd. Ook deze ruimte werd te klein voor het oplopende aantal bestellingen, waardoor de keuze al gauw was gemaakt om te verhuizen naar het prachtige pand waar Patisserie D.E. nu gevestigd is, in Vlijmen.